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南海网:前景无限!“南金”菠萝蜜插上科技的翅膀

  作者: 南海网首席记者 康景林   来源: 中国热带农业科学院  日期: 2019-09-02   点击:        打印  ] 我要分享

   转自南海网、南海网客户端


       当一个迷你青皮菠萝蜜闪现在眼前时,香气早已冲了过来,令人口齿生津。离果肉最近的一枚树叶已变成黄褐色,手拍上去,发出“扑扑”的响声,它成熟了。


  前不久,在中国热带农业科学院香料饮料研究所菠萝蜜种质资源圃内,南海网记者摘下了这枚只有五六斤的菠萝蜜。剥开外皮,黄色、红色的果肉紧紧地包在果芯杆上,肥厚诱人,捏一枚入口,唇齿留香。这是香饮所自主知识产权培育的香蜜十七号,特点就是香气浓郁,让人闻到就想吃。


      近年来,南金农场公司与香饮所进行了深度合作,十余个优质菠萝蜜资源在南金农场扎根。眼下,100亩的种质资源圃正在建设中。企业+科研,让下一步的产品升级底气十足。


  种菠萝蜜 企业追着科研走


  浙江嘉兴有全国最大的水果批发市场,沈锡周服务的公司最早一批入驻市场,也最早拿到专柜停车位,停车位通常是公司销货能力与入驻年代的最佳代言。一个标准货柜25吨,沈锡周一年要销500柜菠萝蜜。他初步估算,市场一年至少出6000柜菠萝蜜,大约15万吨。“这个市场很成熟了,菠萝蜜全年都在卖,南北方的需求量都很大。”国内其它几个全国性的水果批发市场,菠萝蜜的销售与嘉兴市场差不多,需求量都很大。


  全国“水果界”知名的市场,海南、越南、泰国三地菠萝蜜支撑了稳定的销售。三地都在较劲,争抢着拿出最新品种,抢占商机。


  赶上了菠萝蜜的好行情,巨大的市场就在眼前,南金农场公司一直厚待土地,苦练内功,寻找优质菠萝蜜资源。


  三年前,一个偶尔的机会,南金农场公司得知香饮所一直在从事菠萝蜜的研究,董事长李国庆带队前往,一头扎进菠萝蜜种质资源圃。


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中国热科院香饮所菠萝蜜种质资源圃。


  “他从消费者的角度对新产品进行评判,各种科研数据与论文先放下,先从树上摘菠萝蜜打开来吃。选最好吃的几个,摆上桌细细谈。”香饮所副研究员吴刚说起当年与李国庆第一次见面时的情形,称这样的方式接地气,简单直接,还高效。


  口感好的,果肉果皮“不走寻常线路”的,个头迷你的,只要是能制造卖点的科研新成果,直接被“请”回南金农场公司开始种植。现在,已有十余个菠萝蜜新资源在“南金”生长。


  几年来,南金农场公司种植了红肉、黄肉、白肉果,口感有顺滑的,也有脆爽的;还为小家庭种植迷你果,菠萝蜜大果重量通常在60斤以上,中等重量在二三十斤,迷你果通常将重量控制在5至10斤,三四口之家一两天能吃完。


  让产品不断迭代出新,抢占先机,打造市场欢迎的新产品,近年来,这是南金农场公司用心念的商业经。


  做强菠萝蜜 企业科研一起发力


  中国热科院香饮所位于海南万宁兴隆,是著名的侨乡,华侨从20多个国家带回丰富的热带作物资源。1998年之前,所里当家的科研方向是可可、香草兰、胡椒、咖啡,对其它热带水果几乎没有展开研究。当年,研究员谭乐和介入到热带水果这一新领域,房前屋后零星种植的果树进入科研视线,菠萝蜜与榴莲、面包果、神秘果生成在常年平均温度24.5℃的一大波热带水果走进科研院所。


  起步之初,经费支持少,收集产品资源进展慢,谭乐和坚持着,围绕产业关键技术问题,开展种质资源鉴定评价和创新利用、高效栽培及病虫害综全技术、产品加工与综合利用等方面的研究。20年来,他组建起一支15人的团队,成员中80%以上是硕士、博士,平均年龄在40岁以下,获授权国家发明专利10项,制定菠萝蜜行业标准6项,研发新产品8个,先后承担国家自然科学基金、省重点科技计划项目等20余项。


  谭乐和团队围绕品种做研究,围绕配套技术做研究,围绕加工产品做研究,围绕技术标准做研究,对在海南已上千年的菠萝蜜种植进行了科学体系的构建。“做任何一件事,没有10年都不能称之为坚持”,这是谭乐和对科研的态度。他亲手打造的菠萝蜜种质资源圃距兴隆热带植物园不远,占地近20亩,有100多种菠萝蜜资源,优质品种系10多份,便于携带,易于剥皮,口感嫩滑,肉色漂亮。


  这些产品,正在南金农场公司生根发芽、茁壮成长。科研围绕着“出品种,出技术,出产品,出标准”四个方向,服务于企业。合作两年多来,谭乐和团队为南金农场公司提供了全产业链的支持,进行绿色防控,传授最新的套袋技术,特别是深加工,可让果实增值3至5倍。


  2019年年初,谭乐和团队与南金农场公司正式启动100亩种质资源圃的建设合作,一方出土地、资金与人力,一方出技术、品种与资源。“优质资源是核心资源,也是农业生产的第一要务,南金掌握了优质资源,就掌握了市场的主动权。”


  菠萝蜜好种吗?能赚钱吗?这两个问题,是谭乐和经常被问到的问题。他的回答永远是:早种早脱贫,早种早收银子。“菠萝蜜好种,好管,不费工,不像芒果、荔枝那么精细,它是管理粗放型经济树木,投入低,见效快,产投比高,一亩地管好了,能有8000元至1万元的收益,能快速脱贫致富。”作为一名研究菠萝蜜20年的科研人员,谭乐和总是给出最简单直接的种植理由。现在,南金农场公司种出的菠萝蜜,多种口味、不同颜色、不同大小,是经典“齿留香”热带果王,正在逐步扩大国内市场份额。


  深加工菠萝蜜 科研前景无限


  菠萝蜜的种植前景还有很多。


  菠萝蜜本身是一种木本作物,粮果两用,一亩可收获500公斤种子,从中可提取300公斤纯淀粉,味如板栗。典型的“不与耕地抢土地”,可藏粮于树。


  不仅如此,菠萝蜜的果肉还有解酒功效。经过研发,现已生产出保肝解酒的商品,面向市场。


  这源于科研人员的敏锐。


  10多年前,热科院生物所研究员戴好富在全岛调研海南热带药用植物,深山中行进,碰巧与黎族同胞同桌用餐,发现他们酒至半酣,总会砍一个菠萝蜜,挖出果肉,用水煮后喝下。如此,他们总是喝不醉。


  戴好富研究发现菠萝蜜具有明显的醒酒功能,并在《本草纲目》中找到了出处。通过此线索,他设计了“利用菠萝蜜研制醒酒保肝作用的功能性饮料”课题,最终从菠萝蜜里提取出了有效成分,配以葛根、乌梅制成颗粒状冲剂,经百名饮酒者的餐桌实验,在饮酒前半小时服用,可以激活酶物质,加快酒精在人体内的分解速度,增强人体对酒精的耐受能力。现在,这款“海蜜速溶茶”被海南人戏称为“醉无忧”。


  现在,不断有国内知名制药企业慕名前来,与南金农场公司达成深加工协议,菠萝蜜果肉、果皮中珍贵的提取物,越来越受到医药界的重视。


  谭乐和给出一组数字:全球共种植200万亩菠萝蜜,印度是原产地,马来西亚、越南、孟加拉国是主产区,中国现种植30万亩,占世界十分之一强,其中80%种在海南。“为海南岛选育更优质的种苗,与企业联手将中国的菠萝蜜产业做大做强”,这是科研人员对产业脚踏实地的规划。

 

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